"Stevenson  dijoque "El vino es poesía embotellada", la Segunda Edición de Expovinos "Dionisio Saladillo" así lo demostró", expresó Carlos Antonio Gorosito.

"Robert Louis Stevenson ( 1850-1894), el poeta  y novelista  nacido en Edimburgo (Escocia), nada más ni nada menos que el país que es identificado con el whisky  dijo que 'El vino es poesía embotellada' y Alexander Fleming (1881-1955)  también nacido en Escocia  sostuvo que 'Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices', el Antiguo Testamento relata que Noé comenzó a labrar la tierra, y plantó una viña (Libro del Génesis Cap. 9-  versículos 20-21). Hay estudios que remiten el origen del vino a entre 8 mil y 6 mil años antes de Cristo. Lo cierto es que el vino es una bebida que beben todos los pueblos del mundo. Los argentinos no somos la excepción como bebedores de vinos, siendo el varietal malbec  el emblema de nuestros vinos. Me encuentro entre quienes le gusta beber vino y conocer sobre vinos. Es por ello que recibí con satisfacción la invitación de Carlos Alberto Salpurido  y María de los Ángeles Pallero para participar de  la Segunda  Edición Expo Vinos-Dionisio Saladillo; ellos son los propietarios de la "Vinoteca  DIONISIO" en nuestra ciudad. La Exposición tuvo lugar el sábado 6 de julio en el Nuevo Salón de la Sociedad Rural de Saladillo entre las 20 y 0:30 del día 7.  Las instalaciones se vieron totalmente colmadas por un público (de Saladillo y la Región) que pudo degustar la gran variedad de vinos allí expuestos. El lunch y la pastelería fueron de la "LA VIENESA", los fiambres de Frigorífico Saladillo y Frigorifico Angelani, mientras que la gastronomía de parrilla y horno de barro estuvo a cargo  Martín Cotignola y su equipo, siendo los Barman Martín Zarragoicoechea  y Eleazar García. Los anfitriones recibían a los invitados a quienes entregaban una copa de vidrio para iniciar el proceso de degustación. En el recorrido se pudieron  degustar distintos vinos de las diversas regiones vitivinícolas argentinas desde la región Centro-Oeste o Cuyana que abarca principalmente a las provincias de Mendoza y San Juan hasta la región Sur que comprende a las provincias de Río Negro y Neuquén. Estaban las principales Bodegas y sus principales marcas, con los más diversos varietales, bi varietales o blend. La Exposición estuvo animada por un Show Musical a cargo de Flavia y Walter en Dúo y Bicho e Parra. Ha sido una muy buena iniciativa la de realizar la Segunda Edición de Expo Vinos DIONISIO; es por eso quiero expresarles mi reconocimiento  a Carlos Alberto y María de los Ángeles por la iniciativa que seguramente reiterarán  año tras año, porque serán  muchos  los amantes del buen vino que la estarán esperando. Se atribuye al matemático, astrónomo y poeta persa Omar Khayyam (1048-1131) haber dicho que 'Si los amantes del vino y del amor van al infierno, vacío debe estar el paraíso'.  Estaba señalando quizás el bardo persa de que beber vino es inevitable, como también es inevitable amar. Pablo Neruda, en Oda al Vino nos canta: 'El vino mueve la primavera, / crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, / se cierran los abismos, / nace el canto'. El vino estará presente siempre en la vida de los seres humanos. Tiene tanta importancia el vino que podríamos parafrasear al poeta chileno Nicanor Parra (1914-2018), diciendo que 'El vino cuando se bebe con inspiración sincera sólo puede compararse al beso de la persona que amamos'. Carlos Salpurido y María de los Ángeles Pallero tienen su emprendimiento comercial en avenida Pereyra 3283 de Saladillo bajo el nombre de 'Vinoteca Dionisio'. En la mitología griega, Dionisio, es uno de los considerados dioses olímpicos, dios de la fertilidad y el vino. Carlos Salpurido es un amante del vino y es por ello que desde hace años tiene un emprendimiento comercial que se dedica a la venta de la mencionada bebida y anexos.  La Primera y la Segunda Edición EXPOVINOS 'DIONISIO SALADILLO', han sido exitosas seguramente también lo será la Tercera en el año 2025".

Carlos  Antonio Gorosito, ex intendente Municipal 1991-2015

Saladillo 10  de julio de 2024